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Hummus Recipe with Chef Alex Branch [Video]

Receta de hummus con el chef Alex Branch [Video]

[Transcripción del vídeo]

Pues aquí vamos a empezar con un plato icónico de la NAO ; Es un plato que nació de una receta que me dio una señora libanesa. Ella me da la receta para dárselo a mis hijos, es un hummus y este hummus es particular de su familia porque a diferencia del hummus tradicional, no tiene ajonjolí, no tiene tahini, lo que contiene es mucho, un mucho de este ajo que compré en California Ranch Market. Lo vamos a confitar con un poco de aceite de oliva virgen extra de primera presión , y así obtenemos nuestro ajo.

Ahora lo que vamos a hacer es colocar nuestros ajos ya confitados. No tires el aceite, es importante guardar el aceite para después; vamos a agregar un poco de sal maldon también disponible en California Ranch Market, junto con algunos garbanzos orgánicos que compré con ellos hoy. Al abrir lo único que hice es escurrir el líquido y te salen estos deliciosos garbanzos orgánicos perfectamente cocidos.

Y aquí otro paso diferente de esta receta de hummus, le vamos a agregar piñones , los compré en California Ranch Market y los tosté un poco. Limón amarillo , voy a exprimir un limón y medio y si recuerdas que te dije que guardaras un poco del aceite de ajo, vamos a terminar con el aceite y licuar.

Servimos el hummus a temperatura ambiente y lo vamos a terminar con un poco más de piñones tostados, sazón Za'atar que compré hoy en California Ranch Market, un poco más de aceite de oliva, hierba fresca en este caso un poco de perejil que compré en la sección de hierbas allí en el California Ranch Market. Para servir acompañado de un rico pan Pita .

La receta perfecta para convivir y pasar tiempo con nuestros seres queridos y todo lo disponible en California Ranch Market.

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